Espaguete com Lulas e Mexilhões: Receita de Frutos do Mar
"Prepare um delicioso espaguete com lulas macias e mexilhões frescos! Uma receita de frutos do mar fácil e saborosa para impressionar. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 6 tomates médios (sem pele e sem sementes, passados na peneira)
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa seca a gosto
- 1 kg de mariscos frescos (mexilhões)
- 1/2 copo (120 ml) de vinho branco seco
- 300 g de lulas frescas (limpas e cortadas em tiras)
- 2 filés de anchova (aliche), amassados
- 2 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as lulas: Lave bem as lulas, retire as bolsas de tinta e corte-as em tirinhas finas. Reserve.
2. Inicie o molho: Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de azeite em fogo médio. Adicione os 2 dentes de alho picados e doure levemente. Junte as tirinhas de lula e refogue por 2 minutos, temperando com sal e pimenta calabresa a gosto.
3. Adicione o vinho e tomate: Regue com o 1/2 copo de vinho branco seco e deixe evaporar completamente. Acrescente os 2 filés de anchova amassados e os 6 tomates sem pele e sementes, passados na peneira.
4. Cozinhe o molho: Cozinhe o molho em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que as lulas estejam macias. Se o molho secar demais, adicione um pouco de água morna.
5. Prepare os mariscos: Enquanto o molho cozinha, lave o 1 quilo de mariscos (mexilhões). Em outra panela, cozinhe-os em sua própria água até abrirem. Descarte os que não abrirem. Retire os mariscos das conchas e adicione-os ao molho de lulas, deixando ferver por mais alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento dos mariscos para ajustar a consistência.
6. Cozinhe o espaguete: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os 400 gramas de espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
7. Finalize e sirva: Transfira o espaguete escorrido para a panela do molho. Misture bem para que a massa absorva o sabor. Adicione a 1 colher de sopa de salsinha picada e sirva imediatamente.
