Espaguete com molho de abóbrinha

Modo de preparo

1. Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite durante 3 minutos. Acrescente os tomates, a massa de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino, o manjericão e o orégano. Cozinhe, com tampas, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando. Em outra panela, frite a abobrinha no azeite até ficar ligeiramente dourada. Acrescente a salsa e o molho de tomate preparado e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. Sirva sobre o macarrão quente, cozido e escorrido. como de costume.
2. Rendimento: 6 porções