Espaguete com Molho de Abobrinha: Leve, Fácil e Saboroso
"Prepare um delicioso Espaguete com Molho de Abobrinha fresco e caseiro em minutos! Uma receita vegetariana leve, fácil de fazer e perfeita para qualquer dia. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 240 g de espaguete
- 3 xícaras de tomates maduros picados em cubos
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 abobrinhas médias, fatiadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 folhas frescas de manjericão
- 3 litros de água (para cozinhar o macarrão)
- Queijo parmesão ralado na hora, para servir
- 1 cebola média, picada
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes: Pique a cebola, corte as abobrinhas em fatias e os tomates em cubos.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e tenra, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente as abobrinhas fatiadas, os tomates em cubos, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de manjericão, o orégano e a folha de louro. Misture bem.
4. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe o molho por 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Enquanto o molho cozinha, em uma panela grande, leve os 3 litros de água com uma pitada generosa de sal para ferver.
6. Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos para al dente).
7. Escorra o espaguete cozido e adicione-o diretamente à panela com o molho de abobrinha. Misture delicadamente para que o molho envolva todo o macarrão.
8. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado na hora a gosto.
