Espaguete com Molho de Abobrinha: Leve, Fácil e Saboroso

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes: Pique a cebola, corte as abobrinhas em fatias e os tomates em cubos.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e tenra, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente as abobrinhas fatiadas, os tomates em cubos, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de manjericão, o orégano e a folha de louro. Misture bem.
4. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe o molho por 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Enquanto o molho cozinha, em uma panela grande, leve os 3 litros de água com uma pitada generosa de sal para ferver.
6. Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos para al dente).
7. Escorra o espaguete cozido e adicione-o diretamente à panela com o molho de abobrinha. Misture delicadamente para que o molho envolva todo o macarrão.
8. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado na hora a gosto.