Espaguete com Molho de Atum Fresco e Saboroso

Modo de preparo

1. Prepare os tomates: Retire a pele e as sementes dos tomates e corte a polpa em tiras ou cubos pequenos.
2. Inicie o molho: Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho espremido e doure levemente por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
3. Cozinhe o molho de tomate: Junte os tomates picados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar (aproximadamente 10-15 minutos).
4. Prepare o atum: Enquanto o molho cozinha, escorra bem o atum em óleo e amasse-o levemente com um garfo.
5. Refogue o atum: Em uma frigideira separada, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o atum amassado e refogue por 2-3 minutos.
6. Combine o molho: Incorpore o atum refogado ao molho de tomate. Deixe cozinhar junto por mais 3-5 minutos para que os sabores se incorporem.
7. Cozinhe o espaguete: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem.
8. Finalize a massa: Transfira o espaguete cozido para uma travessa ou de volta para a panela. Adicione a manteiga e o molho de atum. Misture delicadamente para envolver toda a massa.
9. Sirva: Salpique com a salsinha picada e sirva imediatamente.