Espaguete com molho de tomate e requeijão

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e acrescente 3 colheres de chá de sal e um fio de óleo. Acrescente o macarrão e cozinhe em fogo alto, até ficar al dente* (cerca de 10 a 12 minutos). Escorra o macarrão e reserve. Em outra panela (média), aqueça o azeite em fogo alto. Refogue o alho e a cenoura, mexendo sempre até ficarem macios. Acrescente o molho de tomate e a água. Ferva por 5 min. Adicione o requeijão e deixe ferver mexendo sempre, por mais 3 minutos. Envolva o macarrão com o molho e coloque em uma travessa. Sirva a seguir.