Receita do caderno

Espaguete com Ouriço

Ingredientes: 300 gramas de ouriços limpos 500 gramas de espaguete Sal e pimenta do reino Salsinha crespa picada Azeite extravirgem Suco de limão

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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300 gramas de ouriços limpos500 gramas de espagueteSal e pimenta do reinoSalsinha crespa picadaAzeite extravirgemSuco de limão

Vamos cozinhar

Cozinhar o espaguete até que fique al dente. Escorrer, reservando 2 colheres sopa da
água do cozimento. Regar a massa com azeite. Em uma panela, misturar o ouriço com a
água reservada, temperar com suco de limão, sal, pimenta do reino e azeite e levar ao
fogo baixo somente para aquecer. Acrescentar o espaguete reservado, deixar aquecer mais um
pouco e servir salpicado de salsinha.

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