Espaguete Cremoso 4 Queijos: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto o espaguete cozinha, aqueça um fio de azeite em outra panela ou frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
4. Despeje 1 copo (200ml) de leite na panela e adicione o queijo parmesão ralado, o requeijão e o Catupiry®. Mexa continuamente em fogo baixo até que os queijos derretam e o molho comece a encorpar.
5. Adicione os cubos de queijo prato e continue mexendo até derreterem. Por último, incorpore os cubos de queijo mussarela, mexendo apenas até que comecem a amolecer, mas sem derreter completamente para manter a textura.
6. Dissolva o tablete de caldo de carne em um pouco de água quente (ou adicione diretamente ao molho se for em pó) e incorpore ao molho. Adicione o segundo copo (200ml) de leite e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho atingir uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, ajuste o sal.
7. Em uma travessa grande, coloque o espaguete cozido. Despeje o molho cremoso de queijos por cima, misturando delicadamente para envolver todo o macarrão.
8. Sirva imediatamente, se desejar, com mais queijo ralado por cima.