Espaguete Cremoso com Camarão: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Preparar os Camarões: Limpe e lave bem os camarões. Seque-os cuidadosamente com papel toalha e reserve.
2. Preparar a Cebola: Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
3. Refogar a Base: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo. Adicione as cebolas fatiadas e refogue-as até ficarem macias e translúcidas, sem dourar (aproximadamente 5-7 minutos).
4. Adicionar Camarões e Tomate: Junte a polpa de tomate e os camarões à frigideira. Aumente o fogo para médio-alto.
5. Flambar (Opcional) e Cozinhar: Assim que os camarões ficarem rosados (cerca de 1-2 minutos), adicione o conhaque e deixe evaporar completamente. Se preferir, pode omitir o conhaque.
6. Criar o Molho Cremoso: Polvilhe a farinha de trigo peneirada sobre os camarões e cebolas, misturando bem para incorporar. Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo constantemente, até o molho engrossar levemente.
7. Manter Aquecido: Desligue o fogo e reserve o molho, mantendo-o aquecido enquanto prepara o macarrão.
8. Cozinhar o Espaguete: Enquanto o molho está sendo preparado, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem para que fique al dente.
9. Finalizar o Prato: Escorra o espaguete e transfira-o imediatamente para a frigideira com o molho de camarão. Adicione a salsinha picada.
10. Misturar e Servir: Misture tudo muito bem, ainda em fogo baixo, até que o macarrão esteja completamente envolvido e temperado pelo molho. Sirva imediatamente.
11. Dica do Chef: Para evitar que os camarões fiquem borrachudos, preste atenção ao tempo de cozimento. Eles cozinham muito rapidamente!