Espaguete Cremoso com Ervilhas, Presunto e Parmesão
"Descubra como fazer um delicioso Espaguete Cremoso com Ervilhas, Presunto e Tomate. Uma receita fácil e rápida para o seu dia a dia. Perfeito para toda a família!"
🛒 Ingredientes
- 500g de espaguetinho
- 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas aferventadas
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de salsa fresca picada
- 1/3 xícara (chá) de caldo de galinha (caseiro ou de baixo sódio)
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 tomates frescos, descascados, sem sementes e picados
- 125g de presunto cozido picado
- 1 dente de alho grande amassado
- 1 cebola média picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o presunto picado, a cebola picada, o alho amassado e a salsa. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida e macia.
Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas frescas aferventadas. Cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, até as ervilhas ficarem quase macias.
Junte os tomates descascados e picados, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos, ou até as ervilhas estarem completamente macias e o molho levemente encorpado. Reserve.
Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguetinho conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente. Escorra bem a água.
Transfira o espaguetinho cozido para a panela com o molho. Adicione a manteiga e metade do queijo parmesão ralado. Misture rapidamente para que a manteiga derreta e o queijo se incorpore ao molho, criando uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, salpicando com o restante do queijo parmesão ralado.
