Espaguete Cremoso com Ervilhas, Presunto e Parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o presunto picado, a cebola picada, o alho amassado e a salsa. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida e macia.
2. Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas frescas aferventadas. Cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, até as ervilhas ficarem quase macias.
3. Junte os tomates descascados e picados, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos, ou até as ervilhas estarem completamente macias e o molho levemente encorpado. Reserve.
4. Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguetinho conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente. Escorra bem a água.
5. Transfira o espaguetinho cozido para a panela com o molho. Adicione a manteiga e metade do queijo parmesão ralado. Misture rapidamente para que a manteiga derreta e o queijo se incorpore ao molho, criando uma textura cremosa.
6. Sirva imediatamente, salpicando com o restante do queijo parmesão ralado.