Espaguete Cremoso com Espinafre, Ovos e Queijo Gratinado
"Prepare um delicioso Espaguete Cremoso com Espinafre, Ovos e Queijo Gratinado! Uma receita fácil e reconfortante para toda a família. Perfeito para o almoço ou jantar."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (100g) de manteiga ou margarina
- 2 cebolas médias, picadas
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 6 xícaras (1,4 litros) de leite integral
- 500 gramas de espaguete
- 2 maços de espinafre, cozidos, escorridos e picados
- 12 ovos cozidos, cortados ao meio
- 4 fatias de queijo prato (ou mussarela), para gratinar
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Molho Branco: Em uma panela média, derreta a manteiga (ou margarina) em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até dourarem e ficarem translúcidas.
2. Acrescente a farinha de trigo, a noz-moscada ralada, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha e formar uma pasta (roux).
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e ferver. Retire do fogo e tampe para reservar.
4. Cozinhe o Espaguete: Enquanto isso, em uma panela grande com bastante água fervente e sal, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
5. Monte o Gratinado: Em uma forma refratária grande, faça camadas alternadas na seguinte ordem: uma porção de espaguete, espinafre cozido e picado, ovos cozidos cortados pela metade, fatias de queijo prato e uma generosa porção do molho branco. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
6. Gratine: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido, borbulhante e a superfície levemente dourada. Sirva quente.
