Espaguete Cremoso com Funghi e Bacon: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Reidratar os Funghi:** Lave bem os funghi secchi em água corrente. Coloque-os em uma tigela, cubra com 1 xícara de água fervente e deixe reidratar por 30 minutos. Escorra os funghi, reserve o líquido da reidratação e pique-os grosseiramente.
2. **Preparar o Bacon:** Em uma frigideira ou panela, derreta metade da manteiga e adicione o bacon picado. Leve ao fogo médio e doure os cubos de bacon. Retire o bacon dourado e reserve. Descarte a gordura que se formou na panela.
3. **Refogar o Alho:** Na mesma panela (sem lavar), adicione a manteiga restante e o dente de alho picado. Refogue por cerca de 2 minutos, até ficar perfumado.
4. **Adicionar Funghi e Bacon:** Acrescente os cubos de bacon fritos e os funghi picados à panela. Refogue por mais 1 minuto.
5. **Deglacear com Vinho:** Regue com o vinho branco seco e deixe evaporar completamente.
6. **Cozinhar o Molho:** Adicione o líquido reservado da reidratação dos funghi. Cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir pela metade.
7. **Finalizar o Molho:** Acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado. Ferva por alguns minutos para que o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. **Cozinhar o Espaguete:** Enquanto o molho apura, coloque água para ferver em uma panela grande e salgue levemente. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem.
9. **Montar e Servir:** Adicione o espaguete cozido diretamente ao molho na panela. Misture bem para que a massa incorpore todo o sabor. Sirva imediatamente, bem quente.