Espaguete Cremoso com Ricota, Tomate Fresco e Rúcula
"Prepare um espaguete delicioso e cremoso com ricota, tomate fresco e rúcula em minutos! Uma receita fácil, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 500 g de espaguete (massa longa)
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
- 250 g de ricota fresca, passada na peneira
- 6 tomates maduros, picados
- 1/2 maço de rúcula, folhas lavadas
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 cebola média, picada
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma pitada generosa de sal e um fio de azeite. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto a massa cozinha, aqueça 1 colher (sobremesa) de azeite em outra panela em fogo médio. Adicione o alho picado e doure levemente. Em seguida, junte a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Acrescente os tomates picados à panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 3 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
Desligue o fogo e adicione a ricota peneirada ao molho. Tempere com sal a gosto e orégano. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
Por último, incorpore as folhas de rúcula lavadas e picadas grosseiramente ao molho quente, misturando delicadamente para que murchem levemente.
Disponha o espaguete cozido em uma travessa e cubra generosamente com o molho cremoso de ricota, tomate e rúcula. Sirva imediatamente.
