Espaguete Cremoso de Açafrão com Presunto e Queijo
"Descubra como fazer um delicioso Espaguete Cremoso de Açafrão com presunto e queijo parmesão. Uma receita fácil e rápida para um jantar especial!"
🛒 Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de açafrão em pó
- 100 g de presunto cozido picado
- 2 gemas de ovo (cruas)
- 1 gema de ovo (cozida e peneirada)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite. Adicione o presunto picado e o queijo parmesão ralado, misturando bem.
3. Dilua o açafrão em um pouco de água e adicione à panela. Deixe a mistura ferver por alguns instantes.
4. Retire a panela do fogo. Incorpore rapidamente as duas gemas cruas, mexendo sem parar para que não cozinhem.
5. Junte o espaguete escorrido ao molho cremoso, misturando delicadamente para envolver todos os fios.
6. Sirva imediatamente, polvilhado com a salsinha picada e a gema cozida passada pela peneira.
