Espaguete de lulas ao molho napolitano

Modo de preparo

1. Molho napolitano:
2. Lave os tomates e retire as peles e as sementes maiores. Corte em pedaços grandes. Descasque os dentes de alho e corte em lâminas. Aqueça o azeite e refogue o alho levemente. Junte os tomates e refogue em fogo alto por 5 minutos. Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco. Corrija o sal, junte o orégano e o manjericão. Tampe a panela e deixe apurar.
3. Massa:
4. Cozinhe o espaguete em água fervente abundante. Tempere as lulas com sal e pimenta. Passe levemente pala farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola picada com um pouco de azeite. Jogue as lulas, o molho napolitano e a salsinha picada. Deixe refogar. À parte, coloque o azeite em uma panela e refogue o espaguete já cozido e escorrido. Sirva com as lulas refogadas e o molho por cima.
5. Use sempre tomates bem firmes e frescos para obter melhor resultado no molho.
6. Rendimento: 10 porções