Espaguete Florentina Cremoso com Espinafre e Nozes

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, leve os 6 litros de água para ferver. Adicione sal a gosto e o espaguete. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho: no liquidificador, adicione o espinafre cozido, manteiga (ou margarina), queijo parmesão ralado, nozes picadas, azeite de oliva, salsa picada, manjericão e o dente de alho.
3. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa, semelhante a um purê.
4. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água quente (da cocção do macarrão, se disponível) até atingir a consistência desejada.
5. Despeje o molho cremoso sobre o espaguete cozido e escorrido. Misture delicadamente para envolver todo o macarrão.
6. Sirva imediatamente e, se desejar, finalize com um pouco mais de queijo parmesão ralado.