Espaguete Fresco com Azeitonas e Tomates: Receita Rápida!

Modo de preparo

1. Prepare os Ingredientes: Comece preparando os tomates (retire a pele e as sementes, corte em cubos pequenos), as azeitonas (fatie se necessário), pique a salsinha, amasse o alho e pique a pimenta malagueta (se usar).
2. Refogue o Alho e a Pimenta: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e a pimenta malagueta picada. Refogue por cerca de 2 a 3 minutos, ou até o alho ficar levemente dourado e aromático, tomando cuidado para não queimar.
3. Prepare o Molho Fresco: Retire a frigideira do fogo. Acrescente as azeitonas fatiadas, as alcaparras escorridas, a salsinha picada, os tomates em cubos e a pitada de açúcar. Misture delicadamente para que todos os sabores se incorporem.
4. Ajuste o Tempero: Prove o molho e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se que as azeitonas e alcaparras já são salgadas.
5. Cozinhe o Espaguete: Enquanto prepara o molho, cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
6. Finalize e Sirva: Escorra bem o macarrão cozido e transfira-o imediatamente para a frigideira com o molho fresco. Misture delicadamente para que o espaguete seja envolvido pelo molho. Sirva em seguida, ainda quente.