Espetadas agridoces
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de vinagre de vinho branco
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1/2 colher (café) de pimenta preta
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 3 colheres de chá de sal
- 1 pimentão vermelho
- 1 quilo de carne suína
- 10 rodelas de ananás
- 1 pimentão verde
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne de porco em cubos. Tempere com sal, pimenta e junte o conhaque. Deixe descansar durante 45 minutos. Corte as fatias de ananás em quadrados. Corte os pimentões pela metades, no sentido longitudinal, limpando as sementes. Depois, corte cada metade em fatias de 3 cm. Reserve.
Molho agridoce:
Coloque numa panela o vinagre, o tomate o molho inglês,a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo. Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de água e junte aos poucos ao molho. Quando o molho levantar fervura, é sinal que está pronto. Cozinhe apenas por mais um minuto ou dois para engrossar.
Espetadas:
Coloque no espeto os ingredientes: 1 pedaço de carne, 1 de ananás e 1 de pimentão vermelho. Depois, repita a ordem, trocando o pimentão vermelho pelo verde. Faça as espetadas nesta ordem. Leve à grelha e asse durante 15 minutos. Pincele sempre com o molho.
Se sobrar um pouco de molho agridoce, sirva-o ao lado das espetadas.
