Espetinho à romana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
Avalie
4.6
/ 5
209 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de filé mignon, alcatra, contra filé ou coxão mole
- 1 xícara de chá de queijo provolone, ou parmesão, ralado
- 125 gramas de presunto tipo italiano ou bacon
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 250 gramas de queijo mussarela
- 1 dente de alho amassado
- 2 ovos batidos
- Pão francês
- 2 ovos
- Para Fritar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Passe a carne pela máquina de moer e acrescente a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsa e o alho. Tempere com sal e a pimenta do reino. Amasse a mistura como se fosse uma massa. Para obter uma textura mais fina, passe toda a mistura novamente pelo moedor. Acrescente os ovos e verifique o tempero. Forme croquetes de cerca de 5cm de comprimento e 2,5cm de espessura. Deixe na geladeira por 1 hora. Corte o presunto, a mussarela e o pão em cubinhos. Coloque em espetinhos alternando o pão, os croquetes, o queijo e o presunto. Passe os espetinhos na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, finalmente, na farinha de rosca. Frite no óleo quente até ficar dourado (leva cerca de 8 minutos).
Rendimento: 4 a 6 porções
