Espetinho de carneiro

Modo de preparo

1. Em uma tigela, fazer uma marinada com o azeite, suco de limão, vinho, alho, louro, pimenta-do-reino e orégano. Misturar bem e acrescentar a carne. Cortar os pimentões ao meio, retirar os talos e as membranas brancas e cortar em cubos de aproximadamente 3 cm. Cozinhar os pimentões e as cebolas em água com sal por 5 minutos. Retirar da água quente e colocar em água fria imediatamente. Depois, juntar à marinada. Deixar a carne marinando por 24 horas na geladeira. Retirar da geladeira. Acrescentar os cogumelos e os tomates à marinada. Preparar os espetos alternado a carne, pimentões, cebola, cogumelos e tomates. Temperar tudo com sal e assar sobre brasas, até chegar ao ponto desejado. Se não tiver outra opção, assar no forno bem quente.