Espetinhos árabes
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne moída sem gordura
- 3 ramos de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 3 ramos de salsinha picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 2 laranjas
- 1 cebola ralada
- Para Untar:
- Margarina light
- Molho:
- 1 pepino grande para ralar
- 2 xícaras de chá de iogurte desnatado
- 1 dente de alho amassado
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Rale o pepino com casca no ralo grosso e tempere com sal. Deixe-o escorrer sobre uma peneira por 10 minutos. Esprema-o e junte o iogurte e o alho. Verifique o sal e mexa cuidadosamente. Reserve na geladeira.
Espetinhos:
Bata a carne com a cebola em um processador ou liquidificador até ficar homogêneo. Desligue e junte a hortelã, a salsinha, o alho, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta. Misture bem. Com as mãos úmidas, modele a carne nos espetinhos. Pincele com o suco de laranja e reserve. Aqueça uma grelha anti-aderente untada com margarina light. Grelhe os espetinhos e, durante o cozimento, vá virando-os e pincelando-os com o suco de laranja mais uma vez. Grelhe até a carne ficar dourada por fora e suculenta por dentro. Sirva com o molho à parte.
Rendimento: 4 porções
