Espetinhos de Carne 14 Bis
🛒 Ingredientes
- Espetinhos:
- 400 gramas de Filé Mignon Bertin cortado em tiras
- 8 pimentas vermelhas redondas e pequenas
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 ovo batido
- Sal a gosto
- 2 bananas
- palitos para montar os espetos
- Para Fritar:
- óleo
- Arroz de carreteiro:
- 500 gramas de Charque Bertin deixado de molho na véspera
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de arroz
- 1/2 cebola picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Espetinhos: Cortar as bananas em rodelas e passar no ovo e depois na farinha de rosca. Fritar no óleo quente até dourar. Temperar o filé mignon com sal e fritar em frigideira untada. Espetar nos palitos rodelas de banana e tiras de carne, intercaladas. Colocar uma pimenta em cada ponta do espeto. Arroz de carreteiro: Aferventar o charque, trocando a água uma vez. Picar em pedaços pequenos, colocar em uma panela com o azeite e fritar. Quando estiver bem dourada, acrescentar a cebola e o alho. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Temperar com o sal e adicionar duas xícaras de chá de água quente. Cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada até secar toda a água e o arroz estiver macio. Servir ainda quente com os espetinhos.
Rendimento: 4 porções
