Espetinhos de Carne 14 Bis

Modo de preparo

1. Espetinhos: Cortar as bananas em rodelas e passar no ovo e depois na farinha de rosca. Fritar no óleo quente até dourar. Temperar o filé mignon com sal e fritar em frigideira untada. Espetar nos palitos rodelas de banana e tiras de carne, intercaladas. Colocar uma pimenta em cada ponta do espeto. Arroz de carreteiro: Aferventar o charque, trocando a água uma vez. Picar em pedaços pequenos, colocar em uma panela com o azeite e fritar. Quando estiver bem dourada, acrescentar a cebola e o alho. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Temperar com o sal e adicionar duas xícaras de chá de água quente. Cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada até secar toda a água e o arroz estiver macio. Servir ainda quente com os espetinhos.
2. Rendimento: 4 porções