Espetinhos de carne moída com creme

Modo de preparo

1. Coloque a ricota, a maionese, a mostarda, a cebolinha, o alho, a pimenta do reino, e o leite desnatado (se preferir), no liquidificador e bata em velocidade alta, até que a mistura adquira uma consistência de creme. Desligue de vez em quando o aparelho e abaixe a mistura com uma espátula, para bater bem. Se a mistura ficar seca demais, acrescente um pouco de leite desnatado. Leve à geladeira até a hora de servir. Este é o creme que acompanhará os espetinhos. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º). Misture a carne moída, o ovo, as migalhas de pão, o leite, a salsa, o sal e a pimenta do reino, numa tigela e forme 21 bolas. Leve à geladeira até firmar bem. Coloque 3 bolas em cada espeto e asse até atingir o ponto desejado. Sirva com o molho cremoso.
2. Rendimento: 7 espetinhos