Espetinhos de festa

Modo de preparo

1. Marinada: Misture o azeite, o suco de limão, o louro e o orégano numa tigela grande. Tempere com sal e pimenta à gosto. Ponha a carne na marinada e vire até que fique recoberta. Cubra com filme plástico e coloque num lugar fresco por 3 horas. Pré-aqueça o forno à 200°C. Retire a carne da marinada e escorra sobre papel absorvente. Unte 8 espetinhos com óleo e enfie a carne, o pimentão, e os cogumelos. Coloque os espetinhos sobre a grade do forno e, sob esta, uma assadeira para aparar a gordura. Asse durante uns 50 minutos, virando para que fiquem assados por igual. Com um garfo, retire os ingredientes dos espetos e coloque numa travessa aquecida. Decore com limão. Use para rechear os pães sírios ou sirva separadamente.
2. Rendimento: 8 porções