Receita do caderno
Espetinhos de Legumes Grelhados: Receita Fácil e Saudável
Prepare deliciosos espetinhos de legumes grelhados em casa! Uma receita fácil, saudável e perfeita para churrascos ou refeições leves. Sabores frescos e al dente.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento7 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare a marinada: Em uma tigela, combine a água fervente, o vinho branco, o tomilho (ou segurelha), o manjericão, o sal, a pimenta do reino e a folha de louro. Misture bem.
- Monte os espetinhos: Em cada espeto de madeira, intercale um pedaço de tomate cereja (ou quarto de tomate), pimentão verde, abobrinha italiana, cogumelo fresco e cebola. Repita a sequência até preencher os 6 espetos.
- Marine os espetinhos: Coloque os espetinhos montados na tigela com a marinada. Deixe de molho por 2 a 3 horas, virando os espetos 2 vezes durante esse período para garantir que todos os legumes absorvam o sabor.
- Grelhe na churrasqueira: Retire os espetinhos da marinada (descarte a marinada). Leve-os à churrasqueira em fogo médio, virando ocasionalmente, até que os legumes estejam "al dente" e levemente dourados.
- Opção Micro-ondas: Se preferir, utilize a grelha do micro-ondas. Pré-aqueça em potência alta por aproximadamente 7 minutos. Coloque os espetinhos e cozinhe por mais 7 minutos, virando na metade do tempo.
