Espetinhos de peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- algumas lulas e qualquer outro fruto do mar de pequeno porte, devidamente limpos
- 5 fatias de pão-de-forma cortado em quadradinhos e torrado no forno
- 200 gramas de peixe espada cortado em quadradinhos
- 1 pimentão cortado em quadrados
- 3 colher sopa de óleo
- 1 dente de alho socado
- pimenta-do-reino
- 1 galhinho de coentro
- folhinhas de sálvia
- azeitonas sem caroços
- cebolinha em conserva
- 10 camarões limpos
- caldo de 1/2 limão
- louro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o peixe, camarões, as lulas e outros frutos do mar, numa vasilha com o
limão, o óleo, 1 folha de louro, alho, sal, pimenta e coentro. Deixar cerca de
meia hora. Retirar desse tempero e deixar escorrer. Enfiar em alguns
espetinhos, os quadrados de peixe alternados com o pão torrado, azeitonas,
cebolinhas, pimentão e frutos do mar cortados no tamanho aproximado do peixe,
se forem meio graúdos. De quando em quando colocar uma folhinha de sálvia e um
pedacinho de folha de louro. Nos outros espetos enfiar os camarões, sempre
alternados com pão torrado, sálvia, louro, cebolinhas e azeitonas. Assar os
espetos na grelha e servir com um molho picante.
