Receita do caderno
Espetinhos de peixe
Ingredientes: algumas lulas e qualquer outro fruto do mar de pequeno porte, devidamente limpos 5 fatias de pão-de-forma cortado em quadradinhos e torrado no...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o peixe, camarões, as lulas e outros frutos do mar, numa vasilha com o
- limão, o óleo, 1 folha de louro, alho, sal, pimenta e coentro. Deixar cerca de
- meia hora. Retirar desse tempero e deixar escorrer. Enfiar em alguns
- espetinhos, os quadrados de peixe alternados com o pão torrado, azeitonas,
- cebolinhas, pimentão e frutos do mar cortados no tamanho aproximado do peixe,
- se forem meio graúdos. De quando em quando colocar uma folhinha de sálvia e um
- pedacinho de folha de louro. Nos outros espetos enfiar os camarões, sempre
- alternados com pão torrado, sálvia, louro, cebolinhas e azeitonas. Assar os
- espetos na grelha e servir com um molho picante.
