Espetinhos de São João

Modo de preparo

1. Cortar 600 gramas de alcatra em cubos não muito grandes, para serem servidos diretamente nos espetinhos, dispensando o uso de talheres. Temperar com 2 colheres de chá de sal, 2 dentes de alho, 6 colheres) de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de amaciante de carne, mexer bem e deixar por 30 minutos. Enquanto isso, cortar 250 gramas de bacon em cubos médios. cortar em quadrados 1 pimentão amarelo pequeno, pimentão verde pequeno e 1 pimentão vermelho pequeno reservar. cortar ao meio as 2 cebolas médias, retirar as camadas e depois cortar em quadrados. Colocar em cada espetos, cubos de carne e ir intercalando com o bacon os pimentões e a cebola. deixar espaço livre nas duas pontas dos espetos para segurar, molhar bem as duas pontas do espeto para que não se queimem. Levar para assar e retirar no ponto desejado. Servir acompanhado de farofa, pão e vinagrete. Use espetinhos de madeira comuns, desses encontrados em supermercados. Lembre de deixar de molho em água por algumas horas antes de usar.