Receita do caderno
Espetinhos Grelhados de Frango e Camarão com Molho de Amora
Prepare espetinhos suculentos de frango e camarão grelhados com um molho agridoce de amora e brandy. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento10 min
Rendimento3 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- **Prepare o Molho de Amora:** No processador, bata as amoras pretas até obter um purê. Passe o purê por uma peneira fina para remover as sementes, reservando apenas a polpa.
- Em uma panela pequena, combine a polpa de amora coada, o açúcar e o brandy de amora preta. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.
- **Prepare os Espetinhos:** Em espetos de bambu previamente molhados (para não queimarem), intercale os cubos de peito de frango e os camarões grandes e limpos.
- Pincele os espetinhos com o óleo.
- **Grelhe:** Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Coloque os espetinhos e grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, pincelando frequentemente com o molho de amora reservado durante o processo.
- Antes de servir, pincele os espetinhos mais uma vez com o molho restante. Sirva imediatamente.
