Espetinhos Grelhados de Frango e Camarão com Molho de Amora
"Prepare espetinhos suculentos de frango e camarão grelhados com um molho agridoce de amora e brandy. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar!"
🛒 Ingredientes
- 170 g de peito de frango sem osso, cortado em cubos
- 450 g de camarão grande, limpo
- 2 xícaras (chá) de amoras pretas
- 1/2 xícara (chá) de brandy de amora preta
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare o Molho de Amora:** No processador, bata as amoras pretas até obter um purê. Passe o purê por uma peneira fina para remover as sementes, reservando apenas a polpa.
2. Em uma panela pequena, combine a polpa de amora coada, o açúcar e o brandy de amora preta. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.
4. **Prepare os Espetinhos:** Em espetos de bambu previamente molhados (para não queimarem), intercale os cubos de peito de frango e os camarões grandes e limpos.
5. Pincele os espetinhos com o óleo.
6. **Grelhe:** Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Coloque os espetinhos e grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, pincelando frequentemente com o molho de amora reservado durante o processo.
7. Antes de servir, pincele os espetinhos mais uma vez com o molho restante. Sirva imediatamente.
