Espeto de filé mignon e laranja

Modo de preparo

1. Com 2 horas de antecedência, prepare o tempero, misturando os 8 primeiros ingredientes numa tigela. Ponha a carne cortada em cubos e cubra com um pano de prato. Deixe descansar em temperatura ambiente mexendo de vez em quando. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C)Coloque a carne em 4 espetos alternando-os com as cascas de laranja e limão, começando e terminando com a carne. Coloque em cada espeto uma folha de louro. Apoie a ponta dos espetos sobre as bordas de uma assadeira. Asse no forno pré-aquecido até atingir o ponto desejado molhando de vez em quando com o tempero em que a carne ficou de molho.
2. Rendimento: 4 espetos