Espetos de lombo marinado com legumes grelhados
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas delombo de porco em cubos médios
- 1 colher chá de tomilho
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de vinagre balsâmico
- 8 cebolas-peróla pequenas descascadas
- 8 tomates-cereja pequenos
- 1 pimentão amarelo pequeno em tiras finas
- 1 abobrinha-italiana pequena fatiada
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Lavar, secar os cubos de lombo e temperar com o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho.
Colocar em um refratário e juntar o azeite, o vinagre balsâmico e o alho. Cobrir com um
papel e deixar tomar gosto de um dia para o outro. Em seguida, retirar os cubos de lombo
da marinada, colocar em 4 espetos para churrasco, intercar com as cebolas e os
tomates-cereja. Voltar ao refratário com a marinada. Assar em forno médio, preaquecido,
por 30 minutos, ou até dourar. Passar as tiras de pimentão e as fatias de abobrinha em
uma grelha aquecida com um fio de óleo. Servir os espetos acompanhados dos legumes
grelhados.
