Espuma de Chocolate Diet: Leve, Cremosa e Sem Culpa!
"Descubra a receita perfeita de Espuma de Chocolate Diet! Leve, cremosa e fácil de fazer, ideal para quem busca sabor sem culpa. Delicie-se sem sair da dieta."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- 1 pacote (12g) de gelatina em pó sem sabor
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- Adoçante culinário a gosto
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 125g de chocolate dietético em barra, picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (sem soro)
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente pequeno, dissolva o pacote de gelatina em pó sem sabor na 1/2 xícara de água fria. Leve ao fogo brando (ou em banho-maria), mexendo continuamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida, sem deixar ferver. Reserve e deixe amornar.
Na batedeira, bata as gemas com o adoçante culinário a gosto até obter um creme esbranquiçado, fofo e volumoso.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a gelatina dissolvida (que deve estar apenas morna) ao creme de gemas, batendo até incorporar bem.
Em uma panela separada, derreta o chocolate dietético picado no leite desnatado em fogo brando, mexendo sempre para não queimar. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Acrescente a mistura de chocolate e leite ao creme de gemas e gelatina, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco gelado (sem soro) até obter picos firmes. Em uma tigela separada e limpa, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Incorpore o creme de leite batido e as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, sempre com movimentos leves e delicados, de baixo para cima, para não perder a aeração.
Distribua a espuma de chocolate em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.
