Receita do caderno
Espuma de Chocolate Diet: Leve, Cremosa e Sem Culpa!
Descubra a receita perfeita de Espuma de Chocolate Diet! Leve, cremosa e fácil de fazer, ideal para quem busca sabor sem culpa. Delicie-se sem sair da dieta.
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento7 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Em um recipiente pequeno, dissolva o pacote de gelatina em pó sem sabor na 1/2 xícara de água fria. Leve ao fogo brando (ou em banho-maria), mexendo continuamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida, sem deixar ferver. Reserve e deixe amornar.
- Na batedeira, bata as gemas com o adoçante culinário a gosto até obter um creme esbranquiçado, fofo e volumoso.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a gelatina dissolvida (que deve estar apenas morna) ao creme de gemas, batendo até incorporar bem.
- Em uma panela separada, derreta o chocolate dietético picado no leite desnatado em fogo brando, mexendo sempre para não queimar. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Acrescente a mistura de chocolate e leite ao creme de gemas e gelatina, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
- Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco gelado (sem soro) até obter picos firmes. Em uma tigela separada e limpa, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Incorpore o creme de leite batido e as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, sempre com movimentos leves e delicados, de baixo para cima, para não perder a aeração.
- Distribua a espuma de chocolate em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.
