Estrogonofe

Modo de preparo

1. Numa tigela, salpicar a farinha de trigo sobre a carne e misturar bem. Numa panela de
2. fundo largo (não antiaderente), aquecer o óleo e a manteiga dourar rapidamente a cebola.
3. Juntar a carne, deixando dourar bem. Em fogo baixo, vá juntando todos os temperos
4. restantes, mexendo bem com colher de pau para raspar o fundo da panela e ir formando o
5. molho. Sómente na porção que será consumida, juntar os cogumelos escorridos, o creme
6. de leite e aquecer, mexendo sempre. Verificar o tempero e servir bem quente, acompanhado
7. de arroz e batatas fritas.