Estrogonofe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de polpa de tomate
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de cebola ralada
- 4 colher sopa de conhaque
- 2 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de mostarda
- 4 colher sopa de ketchup
- 1 e 1/2 colher chá de sal
- 2 colher sopa de oleo
- 1 quilo de filé mignon (ou alcatra), cortado em tirinhas no sentido do comprimento. Pode ser substituído por peito de frango, camarão ou lula.
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 300 gramas de cogumelos
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, salpicar a farinha de trigo sobre a carne e misturar bem. Numa panela de
fundo largo (não antiaderente), aquecer o óleo e a manteiga dourar rapidamente a cebola.
Juntar a carne, deixando dourar bem. Em fogo baixo, vá juntando todos os temperos
restantes, mexendo bem com colher de pau para raspar o fundo da panela e ir formando o
molho. Sómente na porção que será consumida, juntar os cogumelos escorridos, o creme
de leite e aquecer, mexendo sempre. Verificar o tempero e servir bem quente, acompanhado
de arroz e batatas fritas.
