Estrogonofe de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de queijo ralado
- 1/2 xícara chá de conhaque
- 3 colher sopa de azeite
- 1 quilo de cogumelos frescos cortados em lascas
- orégano, alecrim e pimenta do reino a gosto
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 quilos de tomates sem pele
- 600 gramas de bacalhau
- 2 dentes de alho picados
- 1 quilo de cebola picada
- 1 lata de creme de leite
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
De véspera, deixar o bacalhau de molho em água, aferventar, desfiar toda a carne.
Reservar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os tomates bem picados e deixar
em fogo baixo até se desfazerem. Adicionar o conhaque, temperar com o sal, o orégano, o
alecrim e a pimenta do reino. Juntar o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos. Tampar e
deixar apurar um pouco. Retirar do fogo, acrescentar o queijo ralado e o creme de leite.
Misturar bem e servir acompanhado de arroz branco.
