Receita do caderno
Estrogonofe de bacalhau
Ingredientes: 1 xícara chá de queijo ralado 1/2 xícara chá de conhaque 3 colher sopa de azeite 1 quilo de cogumelos frescos cortados em lascas orégano, alecrim...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- De véspera, deixar o bacalhau de molho em água, aferventar desfiar toda a carne.
- Reservar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar os tomates bem picados e deixar
- em fogo baixo até se desfazerem. Adicionar o conhaque, temperar com o sal, o orégano, o
- alecrim e a pimenta do reino. Juntar o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos. Tampar e
- deixar apurar um pouco. Retirar do fogo, acrescentar o queijo ralado e o creme de leite.
- Misturar bem e servir acompanhado de arroz branco.
