Estrogonofe de bacalhau aromático
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Fácil
- 1/2 xícara chá de vinho do Porto branco
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de cogumelos fatiados
- 1/2 colher sopa de orégano
- 2 colher sopa de azeite
- 5 tomates sem peles e sem sementes picados
- 100 gramas de queijo gruyère ralado
- 400 gramas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas cortadas em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho socados
- 1/2 bulbo de erva-doce
- 1 pitada de açafrão
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau e retirar a pele e as espinhas. Separar em lascas e reservar.
Refogar no azeite o alho e a cebola. Acrescentar o tomate e cozinhar em fogo baixo até o
tomate se desfazer. Colocar o vinho e temperar com sal, pimenta e orégano. Juntar a
erva-doce picada, o bacalhau e os cogumelos. Tampar e deixar apurar por 5 minutos. Retirar
do fogo e acrescentar o queijo e o creme de leite misturado com o açafrão. Misturar bem
e servir em seguida.
