Estrogonofe de Carne de Soja

Modo de preparo

1. Deixe a Carne de Soja em água quente por 10 a 15 minutos. Depois,coloque-a em uma peneira e lave-a em água corrente até sair toda a cor escura. Esprema bem e corte-a ou desfie-a em pedaços bem pequenos.
2. Molho:
3. Pique os tomates em 4 e ferva-os com casca em aproximadamente 1 litro de água até que comecem a se desfazer. A seguir bata no liqüidificador, acrescentando a cenoura ralada. Bata bem e coe, reservando 1 litro desse molho. Acrescente sal e temperos a vontade.
4. Estrogonofe:
5. Refogue o alho e a cebola na margarina,deixando fritar bem. Acrescente o shoyu e refogue,depois acrescente o champignon picado em lâminas e por fim o molho. Deixe ferver por 30 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente a Carne de Soja e deixe por mais alguns minutos no fogo. Após, apague o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro e mexa. Sirva com arroz branco, batata palha e salada.