Estrogonofe de Costela
🛒 Ingredientes
- 1 quilo e meio de costela bovina cortada em tiras
- 2 latas de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite
- 300 gramas de champignon cortado em fatias
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 1 tomate cortado em pedaços grandes
- 2 copos de caldo de carne
- 1 copo de suco de laranja
- 2 copos de vinho tinto
- Óleo e sal
🔥 Modo de Preparo
Comece cortando a costela nos módulos do osso. Tempere os pedaços de costela com sal. Esquente uma panela e acrescente umas colheres de óleo. Coloque os pedaços de costela na panela e deixe fritar até dourar todos os lados. Enquanto isso bata no liquidificador um pouco do vinho, do suco, a massa de tomate, a cebola, o tomate e a farinha de trigo. Junte o molho batido no liquidificador à costela que fritou na panela. Adicione o restante do vinho e do suco de laranja e acrescente também o caldo de carne. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, desgrudando do osso. Coloque na panela o champignon. Misture. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e sirva o estrogonofe de costela acompanhado de batata palha e arroz branco.
