Estrogonofe moderno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
Avalie
3.9
/ 5
191 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de cogumelos em conserva fatiados
- 1/2 xícara chá de pepinos em conserva fatiados
- 1 xícara chá de iogurte
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de mostarda
- 2 colher sopa de manteiga
- 500 gramas de alcatra em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola grande ralada
- 1/2 litro de água
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Derreter a manteiga e dourar o alho e a cebola, polvilhar a farinha de trigo, fritar por 2
minutos, e, aos poucos, vá adicionando a água com o tablete dissolvido, mexendo sempre,
até engrossar. Cozinhar por 10 minutos, juntar a mostarda, o suco de limão, e temperar
com o sal e a pimenta a gosto, e, sem parar de mexer, adicionar o iogurte, o pepino e o
cogumelo. Misturar bem e desligar. Em uma frigideira fritar a carne no óleo, por alguns
minutos, não é necessário ficar dourada. Juntar ao molho, misturar bem e servir
acompanhado de arroz e batatas fritas.
