Estrogonofe na Cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de ketchup
- 1/2 xícara chá de cerveja
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 200 g de manteiga
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpar a carne, lavar, secar com toalha de papel e picar em tiras pequenas e finas.
Reservar. Picar os tomates em cubos pequenos e reservar. Levar ao fogo uma panela com o
azeite de oliva e a cebola e refogar, mexer de vez em quando, até a cebola dourar.
Adicionar a carne e fritar, mexer de vez em quando, por 15 minutos, ou até dourar de
maneira uniforme e não ter mais líquido. Juntar a metade da cerveja e mexer
delicadamente. Em seguida, incorporar o tomate, o ketchup, o sal, a pimenta e o restante
da cerveja. Cozinhar, mexer de vez em quando, por 15 minutos, ou até a carne ficar macia.
Misturar o creme de leite, acertar o sal e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver.
Retirar do fogo e servir em seguida.
