Receita do caderno
Faisão recheado
Ingredientes: 1 faisão algumas fatias de pâo sem a casca 100 gramas de presunto 1 copo de vinho branco 1 lata de foie-gras vinho do Porto manteiga sal
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Limpar o faisão e temperar com sal e vinho do Porto. no dia seguinte, cozinhar os seus miúdos e passar na máquina de moer. Passar o presunto na máquina e juntar os miúdos moidos, o foie-gras, metade do vinho branco embebido no pão. Amassar tudomuito bem. Rechear o faisão com esta massa. Costurar cuidadosamente e levar ao forno,para assar, em uma assadeira, besuntado de manteiga e coberto pelo restante do vinho.Regar de vez em quando com o molho.
