Faisão recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 faisão
- algumas fatias de pâo sem a casca
- 100 gramas de presunto
- 1 copo de vinho branco
- 1 lata de foie-gras
- vinho do Porto
- manteiga
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar o faisão e temperar com sal e vinho do Porto. no dia seguinte, cozinhar os seus miúdos e passar na máquina de moer. Passar o presunto na máquina e juntar os miúdos moidos, o foie-gras, metade do vinho branco embebido no pão. Amassar tudomuito bem. Rechear o faisão com esta massa. Costurar cuidadosamente e levar ao forno,para assar, em uma assadeira, besuntado de manteiga e coberto pelo restante do vinho.Regar de vez em quando com o molho.
