Faisão Suculento em Molho de Vinho: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um faisão suculento e aromático em um delicioso molho de vinho branco com cogumelos. Uma receita fácil para impressionar seus convidados!"
🛒 Ingredientes
- 1 faisão (de 1 a 1,5 kg), cortado em quartos
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 e 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de gordura (manteiga ou banha)
- 1 lata de cogumelos fatiados (com o caldo)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Faisão: Lave bem o faisão e corte-o em quatro partes. Seque-o com papel toalha para garantir que doure melhor.
2. Tempere a Farinha: Em um saco plástico resistente, misture a farinha de trigo, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
3. Empane o Faisão: Coloque os pedaços de faisão dentro do saco, feche bem e sacuda vigorosamente para que fiquem uniformemente revestidos com a mistura de farinha.
4. Doure o Faisão: Em uma caçarola grande e de fundo grosso, aqueça a gordura (manteiga ou banha) em fogo médio-alto. Doure os pedaços de faisão por todos os lados até ficarem bem selados e levemente dourados. Retire e reserve.
5. Adicione os Líquidos e Aromáticos: Na mesma caçarola, adicione os cogumelos com o caldo, o vinho branco seco e a cebola picada. Raspe o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os sabores caramelizados.
6. Cozinhe em Fogo Brando: Retorne os pedaços de faisão dourados à caçarola. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e se desprendendo facilmente do osso.
7. Sirva: Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
