Receita do caderno
Faisão Suculento em Molho de Vinho: Receita Fácil e Saborosa
Prepare um faisão suculento e aromático em um delicioso molho de vinho branco com cogumelos. Uma receita fácil para impressionar seus convidados!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento1 h
Rendimento4 porções
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Prepare o Faisão: Lave bem o faisão e corte-o em quatro partes. Seque-o com papel toalha para garantir que doure melhor.
- Tempere a Farinha: Em um saco plástico resistente, misture a farinha de trigo, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Empane o Faisão: Coloque os pedaços de faisão dentro do saco, feche bem e sacuda vigorosamente para que fiquem uniformemente revestidos com a mistura de farinha.
- Doure o Faisão: Em uma caçarola grande e de fundo grosso, aqueça a gordura (manteiga ou banha) em fogo médio-alto. Doure os pedaços de faisão por todos os lados até ficarem bem selados e levemente dourados. Retire e reserve.
- Adicione os Líquidos e Aromáticos: Na mesma caçarola, adicione os cogumelos com o caldo, o vinho branco seco e a cebola picada. Raspe o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os sabores caramelizados.
- Cozinhe em Fogo Brando: Retorne os pedaços de faisão dourados à caçarola. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e se desprendendo facilmente do osso.
- Sirva: Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
