Falso lombo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de carne moída (patinho, acém, chã de fora, a escolha)
- 4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado)
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 1 xícara de chá de farinha de pão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola ralada
- 2 ovos
- Recheio:
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 10 azeitonas pretas picadas
- Para Untar:
- 1 colher de sopa de margarina
- Molho:
- 1 lata de molho pronto
- Sal e orégano a gosto
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Com o rolo abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme, formando um retângulo de 20 x 30. Colocar o recheio e enrolar como um rocambole. Aperte bem as pontas para o recheio não escapar. Retire o plástico e reserve. Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole. Regue com molho e cubra com papel alumínio. Assar em forno médio por uma hora. Retirar o papel alumínio e adicionar água. Deixar dourar por dez minutos. Pode acrescentar ao recheio 2 ovos cozidos e cortados, cenoura ou 6 folhas de almeirão escaldado por 1 minuto e depois lavado em água corrente.
