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Receita do caderno

Falso lombo

Ingredientes: 1 quilo de carne moída 3 pãezinhos amanhecidos, picados em fatias finas Sal, alho, salsa, cebola e cebolinha à gosto 2 colheres de sopa de...

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Modo de preparo

  1. Coloque o pão picado de molho no leite. Assim que o pão absorver todo o leite, amasse-o e misture-o à carne moída. Acrescente todos os ingredientes e amasse bastante. Unte um tabuleiro com óleo, coloque a carne, dando o formato de um lombo. Bata uma gema e passe sobre a carne. Asse em forno moderado por uma hora, mais ou menos. Pode-se abrir a carne como rocambole e rechear com hortaliças cozidas, picadas miúdas, toicinho defumado. Enrole e passe gema batida.
  2. Rendimento: 6 a 8 porções   

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