Farfalle à Fiorentina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de massa tipo farfalle (gravatinha)
- Pimenta-do-reino branca
- Queijo parmesão ralado
- Água em abundância
- 1 maço de espinafre
- 1 receita de bechamel
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lave o espinafre, folha por folha, em abundante água. Cozinhe o espinafre em uma panela funda sem adicionar água pois esse vegetal libera a quantidade necessária para seu cozimento. Esprema o espinafre de modo que toda a sua água fique na panela. Corte o espinafre bem fininho. Prepare o molho bechamel e quando estiver pronto acrescente o espinafre, deixando 4 colheres sopa reservadas. Cozinhe a massa "al dente" em abundante água salgada. Escoe e misture ao molho. Jogue o espinafre que você havia reservado por cima além do queijo parmesão ralado. Gratine por 2 minutos e estará ponto!
