Receita do caderno
Farfalle ao pesto de espinafre
Ingredientes: 1/2 xícara chá de ricota fresca amassada 3 colher sopa de azeite de oliva 2 colher sopa de nozes 1 maço médio de espinafre limpo e sem talo sal e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o espinafre em uma panela com água fervente e cozinhar por 4 minutos, ou até as
- folhas murcharem. Retirar, escorrer e esprema as folhas para retirar o excesso de água.
- Em outra panela, colocar 3 litros de água, juntar o sal e cozinhar o macarrão por 7
- minutos, ou até ficar al dente. Retirar, escorrer e reservar. Enquanto isso, bater no
- processador o espinafre, o alho, o azeite, a ricota fresca, as nozes, o sal e a
- pimenta-do-reino por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Despejar o pesto
- sobre o macarrão e misturar. Servir em seguida.
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