Farfalle ao pesto de espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de ricota fresca amassada
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de nozes
- 1 maço médio de espinafre limpo e sem talo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 gramas de farfalle
- 3 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Colocar o espinafre em uma panela com água fervente e cozinhar por 4 minutos, ou até as
folhas murcharem. Retirar, escorrer e esprema as folhas para retirar o excesso de água.
Em outra panela, colocar 3 litros de água, juntar o sal e cozinhar o macarrão por 7
minutos, ou até ficar al dente. Retirar, escorrer e reservar. Enquanto isso, bater no
processador o espinafre, o alho, o azeite, a ricota fresca, as nozes, o sal e a
pimenta-do-reino por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Despejar o pesto
sobre o macarrão e misturar. Servir em seguida.
