Farfalle com Cogumelo e Escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de pimenta calabresa seca
- 1/3 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de cogumelo
- 1/2 xícara de azeite
- 1 pacote de macarrão farfalle (gravata) - 500 gramas
- 2 pés de escarola cortados grosseiramente
- 6 dentes de alho cortados em fatias finas
- Sal e Pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
Molho: Em uma panela com água fervente, cozinhar a escarola picada por um minuto. Escorrer,
espremer até retirar o excesso de água e reservar. À parte, aquecer o azeite e fritar o
alho até ficar dourado e crocante. Retirar o alho com a ajuda de uma escumadeira e colocar
sobre um papel absorvente. Na mesma panela, em fogo brando, juntar o cogumelo, a escarola
e a pimenta calabresa. Mexer por 4 minutos. Temperar com o sal e a pimenta do reino.
Acrescentar o alho reservado e mexer novamente. Colocar o macarrão já cozido numa
travessa e misturar delicadamente com o molho, polvilhar com queijo parmesão ralado e
servir a seguir.
