Farfalle com creme de erva-doce e camarão

Modo de preparo

1. Bater no processador a erva-doce e a cebola até ficar moída. Reservar. Limpar os
2. camarões, eliminando a casca e a cabeça. Lavar e reservar. Aquecer o azeite numa panela
3. e fritar os camarões até ficaram rosados e cozidos de maneira uniforme. Retirar. Na
4. mesma panela, colocar a manteiga, a erva-doce moída e as sementes de erva-doce. Refogar,
5. mexendo de vez em quando, até a mistura ficar macia. A seguir, polvilhar a farinha e
6. deixar dourar. Reduzir o fogo, juntar, aos poucos e sem parar de mexer, por mais 5
7. minutos, ou até obter um creme. Juntar os camarões e retirar do fogo depois de 1 minuto.
8. Reservar. Colocar o macarrão para cozinhar numa panela com 3 litros de água e sal.
9. Escorrer quando estiver al dente e disponha os pratos. Distribuir por cima o creme de
10. erva-doce e servir a seguir. Se preferir, polvilhar com sementes de erva-doce.