Farfalle com creme de erva-doce e camarão
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de sal
- 300 gramas de farfalle
- Creme de erva-doce:
- 1 colher sopa de sementes de erva-doce
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 xícara chá de leite
- 1 bulbo de erva-doce limpo e picado
- 1/2 quilo de camarão médio
- 1 cebola picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater no processador a erva-doce e a cebola até ficar moída. Reservar. Limpar os
camarões, eliminando a casca e a cabeça. Lavar e reservar. Aquecer o azeite numa panela
e fritar os camarões até ficaram rosados e cozidos de maneira uniforme. Retirar. Na
mesma panela, colocar a manteiga, a erva-doce moída e as sementes de erva-doce. Refogar,
mexendo de vez em quando, até a mistura ficar macia. A seguir, polvilhar a farinha e
deixar dourar. Reduzir o fogo, juntar, aos poucos e sem parar de mexer, por mais 5
minutos, ou até obter um creme. Juntar os camarões e retirar do fogo depois de 1 minuto.
Reservar. Colocar o macarrão para cozinhar numa panela com 3 litros de água e sal.
Escorrer quando estiver al dente e disponha os pratos. Distribuir por cima o creme de
erva-doce e servir a seguir. Se preferir, polvilhar com sementes de erva-doce.
