Receita do caderno

Farofa com alho crocante

Ingredientes: 8 dentes de alho 2 xícara de farinha de mandioca crua 1/2 xícara de óleo vegetal 3 colher sopa de manteiga 2 colher sopa de salsinha sal a gosto

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8 dentes de alho2 xícara de farinha de mandioca crua1/2 xícara de óleo vegetal3 colher sopa de manteiga2 colher sopa de salsinhasal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descascar os dentes de alho e picar finamente utilizando uma faca bem afiada. Colocar o
óleo em uma panela e aquecer bem. Adicionar o alho e refogar balançando a panela para
que o alho fique bem dourado e crocante. Escorrer o óleo utilizando uma peneira de inox e
colocar o alho frito sobre papel absorvente. Colocar na mesma panela 1 colher sopa do
óleo em que fritou o alho e acrescentar a manteiga. Levar ao fogo e quando a manteiga
estiver bem quente, colocar a farinha de mandioca e um pouco de sal. Cozinhar misturando
sem parar para que a farinha fique bem dourada. Retirar do fogo e acrescentar o alho frito
e a salsinha à farofa. Servir com carnes vermelhas.

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