Receita do caderno

Farofa com carne seca

Ingredientes: 1/2 quilo de carne seca 3 xícara de farinha de mandioca torrada 1 colher sopa de coentro picado 4 colher sopa de óleo 1 pimenta dedo-de-moça sem...

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Ingredientes

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1/2 quilo de carne seca3 xícara de farinha de mandioca torrada1 colher sopa de coentro picado4 colher sopa de óleo1 pimenta dedo-de-moça sem sementes1 cebola média bem picadaóleo para friturasal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cortar a carne em pedaços pequenos e colocar de molho em água fria por 12 horas.
Cozinhar os cubos de carne em água fervente por 30 minutos. Escorrer e secar bem. Fritar
os cubos em óleo bem quente até que estejam bem dourados e sequinhos. Preparar um
refogado com a cebola, pimenta picada e as 4 colheres de óleo. Acrescentar os cubos de
carne fritos, o coentro e dourar por mais 3 minutos. Transferir o refogado com a carne
para um pilão grande e adicionar a farinha de mandioca, socando tudo muito bem. Servir.

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