Farofa de Arroz Rica: Bacon, Calabresa, Passas e Azeitonas
"Prepare uma deliciosa Farofa de Arroz com bacon, calabresa, passas e azeitonas. Uma receita completa e saborosa para acompanhar qualquer prato principal. Fácil e rápida!"
🛒 Ingredientes
- 3 a 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido e soltinho
- Farinha de mandioca torrada a gosto (aproximadamente 1 a 2 xícaras)
- 100g de uvas passas (pretas ou brancas)
- 100g de azeitonas verdes fatiadas ou picadas
- 100g de bacon em cubos
- 100g de paio em cubos
- 1 linguiça calabresa defumada, sem pele e em cubos
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 1 lata de ervilha escorrida (200g)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande ou frigideira funda, frite o bacon em cubos até dourar e ficar crocante. Retire o excesso de gordura, se houver, deixando apenas um pouco para refogar.
Na mesma panela, adicione o paio e a linguiça calabresa picados. Refogue até dourarem e estarem bem cozidos.
Acrescente os tomates picados (sem pele e sem sementes), as azeitonas fatiadas e o milho verde escorrido. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a desmanchar e o molho apurar levemente.
Por último, adicione as ervilhas escorridas e misture bem. Cozinhe por mais 1 minuto para aquecer.
Em uma tigela grande, junte o arroz já preparado e soltinho com todo o refogado da panela. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Adicione as uvas passas e misture novamente.
Por fim, incorpore a farinha de mandioca torrada, adicionando aos poucos e misturando até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos e a farofa atinja a consistência desejada.
Sirva quente como acompanhamento para carnes, aves ou peixes.
