Farofa de cuscuz

Modo de preparo

1. Cortar a carne do sol e a calabresa em cubinhos. Picar o pimentão, o tomate, a cebola, o
2. coentro e a cebolinha. Se desejar separar umas rodelas de cada. Colocar o cuscuz para
3. cozinhar normalmente. Fritar a carne do sol e a calabresa e acrescentar aos poucos o
4. tempeiro picado. Quando estiver frito colocar os ovos e fritar na mistura, colocar o
5. tempeiro em rodelas. Esfarelar o cuscuz e misturar aos ingredientes da panela (como uma
6. farofa mesmo). Fritar a carne com um pouco mais de óleo ou manteiga, pois o cuscuz é
7. seco. Servir numa travessa grande para deixar o colorido à mostra.